劉博仁指出，即便吃得健康，若少油但缺少足夠炊事纖維、又長時候空肚，膽囊仍可能無法正常排空，仍有結石風險。
養生反傷身？40歲女「1習慣」釀2.3公分結石 醫：風險增49％
記者蔣季容／台北報導
（示意圖／翻攝自Pixabay）劉博仁示意，如許的飲食在近些年十分風行，不外出於隆重，仍是替她做了腹部超音波查抄，沒想到竟發現膽囊內有一個2.3公分的膽結石。
營養功能醫學專家劉博仁今（23）日指出，一位40多歲女子日前到門診做健康諮詢，她看起來氣色不錯，身形也維持得很好。女子提到，這幾年都在實行間歇性斷食，天天省略早餐，午時才入手下手進食，因為她相信如許可以清空腸胃、啟動燃脂。
劉博仁提到，除不吃早飯，膽結石還有其他風險因子，包羅長期高油、低纖維飲食者、體重太重或快速減重、利用女性荷爾蒙製劑（如避孕藥）、胰島素阻抗或糖尿病患者、有膽結石家族史及屢次懷孕的女性。
（示意圖／翻攝自Pixabay）▲早上一向不吃東西，膽汁就會滯留在膽囊裡，久了便可能產生結晶，形成結石。（圖／翻攝自劉博仁臉書）
▲女子膽囊內有一個2.3公分的膽結石。研究還指出，風險與「首餐時候」之間顯現非線性關係，約在延遲13.4小時後風險達到頂點。
2024 年發表在《Frontiers in Nutrition》的一篇研究，闡發美國跨越6500名成年人的資料後發現，早飯吃得越晚，膽結石風險越高，早上9點後才進食的人，患膽結石的機率超過跨過49%，且每延遲一小時進食，風險增添約5%。但假如早上一向不吃東西，膽汁就會滯留在膽囊裡、愈來愈濃稠，膽固醇濃度升高，久了便可能產生結晶，形成結石。
劉博仁申明，我們的肝臟每天會不斷產生「膽汁」，透過膽管貯存在膽囊中，比及進食時才釋放出來接濟分化脂肪。當我們正常吃早餐時，膽囊就會縮短、排出膽汁。
劉博仁提醒，若早上一向不吃器械，膽汁就會滯留在膽囊裡、愈來愈濃稠，膽固醇濃度升高，久了就可能產生結晶，形成結石。
以為養身，卻發現長出膽結石！醫師劉博仁示意，一位40多歲女子終年實行最近幾年最風行的「間歇性斷食」，天天直到正午才進食，沒想到日前到門診做健康諮詢，醫師照了腹部超音波發現膽囊內有一個2.3公分的膽結石。
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